未来网武汉 8月5日电（暑期通讯员 韩瑞亭 李双双）暑假期间，开云手机官方网站入口RC001食安民泰团队43名师生走访了武汉、荆州、襄阳、天门、仙桃等地区，共计69家企业。对食品企业的现状及运营模式进行深度访谈和问卷调研，发放问卷8000份，回收有效问卷7625份。
国以民为本，民以食为天，食品安全是一个永恒的话题。从年初到年尾，从餐桌到媒体，食品安全始终占据着人们的视线，与人们的日常生活息息相关。现如今食品安全问题是国家一大重视话题，为了保障民生安全，国家实施多种举措并出台了相关政策。据调查显示，多数企业为了响应国家号召，纷纷在原有基础上强化企业内部管理。对上岗工人实行健全的培训管理体系，加强食品生产流通监管环节，保持干净、卫生的作业环境。而对于保质期敏感的熟食、生鲜等食品，企业不仅采用冷链运输技术，更是在储存、销售等多方面关注食品的状态。很多企业都会在销售时进行二次检验，力求将最新鲜的产品送到消费者手中。在调研中发现，大部分企业对于临期产品都会有相关的应对策略，例如采取集中下架、集中处理的方法，绝不会把过期产品售卖给消费者。这样不仅维护了消费者权益也使得企业形象更加深入人心。因此，在国家相关政策的约束下，大部分企业已经具备较强的食品安全意识以及拥有较为完善的生产管理体系。在国家政策的号召下，食品安全问题在逐渐得到妥善的解决。百姓也可以食用放心、健康的食品。
而保障食品安全是一项复杂的系统工程，从生产到运输再到消费，各个环节都要抓好；从政府到企业到消费者，人人都要明白，家家都要参与。当前，许多消费者的食品安全意识薄弱，对于食品添加剂等专业知识的误解，食品安全的社会基础还不牢固。而食品安全是一项关系广大人民群众的身体健康和生命安全的“民心工程”。因此消费者必须增强食品安全意识、增加食品安全知识，树立健康、科学的消费观念，平时购买产品注意观察产品的保质期、厂家、是否有安全卫生标识等重要信息；平时多了解国家出台的食品安全法律；在购买到变质产品时学会采用正确的途径合法维护自己的权益；积极参与食品安全的监督，保证饮食安全和身体健康，更是为社会的食品安全贡献自己的力量。
图为食安民泰团队就中百超市实践项目进行访谈
在几天的问卷发放及调研过程中，得到了很多市民的支持。食品安全关乎民生问题，应该受到消费者的重视。调研中一位六十岁左右的大爷提到：这些年党和政府下了很大力气强抓食品安全，食品安全形势也在不断好转，但存在的问题仍然不少。国家政策需要得到地方的响应，只有真正贯彻落实国家政策，现如今的食品安全现状才会得到更好地改善。目前，多数企业的制度较为完善但是不免有黑心商家为了蝇头小利而损害消费者权益。没有质量、安全保证的小摊点屡见不鲜，因此，食品安全问题仍然是一个值得关注的大问题，还有待贯彻和解决。当今社会，各式各样的食品安全问题牵动着每一个人的心，给人们的生命和健康带来了严重的影响。只有消费者提高食品安全意识，国家加大对于无证经营的小摊点的整改力度，有关部门加强执法力度，食品行业市场准入规则加强整改。国家与地方、各个部门之间相互配合，社会现状才会有所好转。
实践项目负责人表示：选取食品安全这一话题也是为了适应当今社会的形势，食品安全关乎每一个人的切身利益。在十五天的暑期社会实践中，同学们彼此间的配合变得更加默契，每个人都坚持完成自己每一天的任务。通过实践大家也学到了很多，希望通过实践，食品安全问题可以被人们更加重视。
图为食安民泰团队与湖北粮油集团负责人合影
过万水千山，为食泰民安。通过此次实践活动，参与的同学们表示受益良多，在实践中结交到了新朋友而且通过探访企业了解了当今企业对于食品安全的态度及相应的措施。实践拉近了学生和社会的关系，希望通过此次暑期社会实践可以让人们更加注重食品安全问题并且提高食品安全意识！
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